Purè Di Patate Alle Due Uve

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	2	patate
	6 acini	uva moscata
	10 acini	uvetta sultanina
	50 g	pancetta
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere le patate in acqua salata per 20 minuti.
2. Pelarle e schiacciarle.
3. Rosolare la pancetta, l'uva sultanina e l'uva moscata in poco olio.
4. Emulsionare le patate con olio crudo per ottenere la purea, condirla quindi disponendovi sopra l'intingolo ottenuto con la pancetta e l'uva.
5. Buon appetito!