Risotto Con La Zucca Gialla

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso
	150 g	zucca gialla
		olio d'oliva extra-vergine
	1	cipolla bianca
	3 spicchi	aglio
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	2	dadi
	3 cucchiai	panna da cucina
	abbondante	formaggio parmigiano grattugiato
		rosmarino
		timo
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una padella fate scaldare l'olio nel quale farete rosolare a fuoco dolce la cipolla tagliata sottile e l'aglio pressato.
2. Aggiungete poco dopo la zucca tagliata a dadini e fatela cuocere con l'aiuto di un po' d'acqua calda.
3. Quando la zucca sarà tenera versate nella padella il riso e fatelo brillare per qualche minuto.
4. Bagnate col vino bianco e fate evaporare.
5. Aggiustate di sapore con i 2 dadi e iniziate ad aggiungere, a poco a poco, l'acqua calda finché il riso sarà al dente.
6. Poco prima di togliere dal fuoco amalgamate al riso il rosmarino, il timo, il pepe e la panna.
7. Distribuite in fondine individuali e cospargete con abbondante parmigiano grattugiato.
8. Il risotto alla zucca gialla è un primo piatto perfetto per la stagione invernale.
9. Buon appetito!