Scaloppine Ai Capperi (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	scaloppine di vitello
	2 cucchiai	capperi
	10	olive verdi
	3/4 bicchiere	vino
	1 cucchiaio	prezzemolo
	1/2 mestolo	brodo
	40 g	burro
	80 g	farina
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolare la farina con il sale e il prezzemolo, a questo punto, passarvi dentro la carne.
2. Fondere il burro in una padella e disporre la carne in un solo strato.
3. Lasciar rosolare da entrambe le parti, aggiungere il vino e lasciar evaporare.
4. Aggiungere 1/2 mestolo di brodo, lasciar cuocere a fiamma viva e regolare di sale.
5. Spegnere il fuoco, aggiungere i capperi, le olive verdi e mescolare.
6. Buon appetito!