Scaloppine Alla Napoletana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	fettine di vitello
	80 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
	50 g	capperi
	1 bicchierino	aceto di vino
		farina
		prezzemolo tritato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battere e infarinare la carne.
2. Scaldare in una casseruola l'olio ed il burro e far rosolare le fettine.
3. Unire i capperi, qualche cucchiaio di acqua, sale, pepe e cuocere a fuoco lento.
4. Dopo 5 minuti versare l'aceto, tenere sul fuoco ancora 2 minuti, unire il prezzemolo tritato, mescolare delicatamente e servire.
5. Buon appetito!