Sformato Di Carote (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	carote lessate
	3	uova
	50 g	formaggio parmigiano
	50 g	burro
		latte
	30 g	farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a rondelle le carote e cuocerle in poco burro per alcuni minuti.
2. Passarle al setaccio.
3. Preparare una besciamella con 30 g di burro, la farina e il latte.
4. Sbattere i 3 tuorli con il parmigiano.
5. Mescolare insieme le carote, la besciamella e le uova e unire, alla fine, gli albumi montati a neve.
6. Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere in forno moderatamente caldo per 40 minuti.
7. Buon appetito!