Teglia Con Le Vongole

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso semifino padano
	1500 g	vongole
	400 g	pomodorini a ciliegia
	500 g	patate
	1 spicchio	aglio
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
		origano
	1 mazzetto	basilico
	alcuni cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite bene le vongole, scolatele e fatele aprire in un largo tegame, a fuoco vivace, con lo spicchio di aglio e 1/2 bicchiere di vino.
2. Toglietele dal tegame, eliminate i gusci e filtratene il liquido di cottura attraverso una garza.
3. Sbucciate e tagliate a tocchetti le patate.
4. Fatele cuocere in abbondante acqua bollente.
5. Aggiungete il liquido delle vongole e il riso.
6. Fate riprendere il bollore, abbassate la fiamma e portate a cottura.
7. Scolate il riso e le patate.
8. Condite subito con qualche cucchiaiata di olio, il basilico tritato, l'origano, le vongole, la metà dei pomodorini che avrete tagliato a spicchietti e abbondante pepe.
9. Versate il riso in una teglia unta di olio.
10. Sopra, distribuite i rimanenti pomodorini e irrorate la preparazione con un filo di olio.
11. Copritela con un foglio di alluminio da cucina e cuocete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
12. Buon appetito!