Cupoletta Di Formaggi E Prosciutto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	formaggi caprini
	250 g	formaggio gorgonzola
	200 g	mascarpone
	150 g	prosciutto cotto a fettine
	100 g	spinaci lessati e strizzati
	1	pera
	1 spruzzo	salsa worcester
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ponete in una ciotola il mascarpone e il gorgonzola quindi amalgamateli insieme, lavorandoli con il dorso di un cucchiaio.
2. Salate il composto.
3. Passate gli spinaci al tritatutto elettrico e mescolateli, in una seconda ciotola, con i caprini.
4. Insaporite anche questo composto con un pizzico di sale e aromatizzatelo con uno spruzzo di Worcester.
5. Sbucciate una pera di media grossezza e tagliatela a fettine sottili.
6. Rivestite completamente uno stampo da zuccotto (diametro cm 22) con le fettine di prosciutto, lasciandole debordare.
7. Riempitelo con metà del composto al gorgonzola e procedete, formando degli strati, con un terzo delle fettine di pera, metà del composto agli spinaci, ancora pera, il restante impasto al gorgonzola, le ultime fettine di frutta e il rimanente formaggio agli spinaci.
8. Livellate bene, quindi coprite con le fettine di prosciutto eccedenti, ripiegate verso l'interno dello stampo e chiudete quest'ultimo con pellicola trasparente.
9. Passate nel frigorifero per almeno 2 ore, o ancor meglio per una notte, quindi estraete lo stampo, sformate la cupoletta su un piatto da portata adeguato e servitela subito, decorando a piacere: noi abbiamo usato mezze rondelle di cetriolo, ma andranno bene anche fettine di carote oppure spicchietti di pomodoro.
10. Volendo, accompagnate la cupoletta con tostini di pane.
11. Buon appetito!