Ravioli Ripieni Al Gorgonzola E Pere Serviti Con Salsa Di Champignon

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	formaggio gorgonzola
	1	pera
	70 g	speck
	100 g	funghi champignon
	1 noce	burro
	1 spicchio	aglio
	1 cucchiaino	zucchero
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere a cuocere per poco tempo la pera a cubetti col burro e lo zucchero ed unirla al gorgonzola, amalgamando.
2. Riempire i ravioli, già preparati, col ripieno e lessarli in acqua bollente.
3. Preparare quindi la salsa rosolando l'aglio con olio ed i funghi, e a metà cottura aggiungere lo speck tagliato a striscioline e far cuocere.
4. Servire i ravioli scolati con la salsa sopra.
5. Buon appetito!