Fagioli Con Le Cotiche

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cipolla
		olio d'oliva
	400 g	fagioli freschi
		cotiche di prosciutto di maiale
	3 mestoli	passata di pomodoro
		sedano
	1	carota
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Bollite le cotiche in acqua calda finché non diventano tenere.
2. Preparate nel frattempo un soffritto con l'olio d'oliva e la cipolla.
3. Versate le cotiche bollite nel soffritto.
4. Aggiungete 3 mestoli di passata di pomodoro, il sedano e la carote a pezzi.
5. Salate e fate cuocere fino ad ottenere un sugo denso.
6. Aggiungete i fagioli che avrete precedentemente bollito in acqua salata e fate insaporire il tutto per altri 10 minuti.
7. Buon appetito!