Lenticchie In Umido Con Le Salsicce

Ingredienti	quantità	ingrediente
	9	salsicce fresche
	400 g	lenticchie
	1	cipolla
	1 costa	sedano
	1	carota
	1 mazzetto	maggiorana
	300 g	passata di pomodoro
	1 bicchiere	vino bianco secco
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciate ammorbidire nell'acqua le lenticchie per una nottata, poi lessatele molto bene al dente in acqua leggermente salata.
2. In un tegame di terracotta fate rosolare un trito di cipolla, sedano, carota e maggiorana con l'olio, unendovi la carne sbriciolata di 1 salsiccia.
3. Quando il grasso della salsiccia sarà perfettamente sciolto, aggiungete il vino e fatelo evaporare, unite le salsicce e rosolatele da tutte le parti, unite il pomodoro e proseguite la cottura per 10 minuti, pepate e aggiustate di sale.
4. Unite infine le lenticchie ben sgocciolate e portatele a completa cottura.
5. Buon appetito!