Sgonfiotti Di Carne Di Vitello

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 confezione	pasta sfoglia surgelata
	250 g	carne di vitello tritata
	60 g	burro
	2	uova sode
	2	cipolle
	1 spicchio	aglio
	1	peperoncino
	8	olive verdi
	50 g	uvetta sultanina
	1	uovo
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per il ripieno: unite alla carne le cipolle, l'aglio, il peperoncino tritati.
2. In un tegame scaldate il burro e rosolatevi il composto mescolandolo di continuo.
3. Fatelo raffreddare, aggiungete le uova sode tritate, le olive spezzettate, l'uvetta sultanina ammollata e strizzata, il sale, il pepe e l'origano.
4. Stendete la pasta scongelata e con una formina ricavatene tanti dischetti del diametro di circa 10 centimetri.
5. Su ognuno mettete un po' di ripieno.
6. Spennellate i bordi con l'uovo sbattuto, ripiegate il dischetto a metà e sigillate premendo bene la pasta.
7. Friggete questi sgonfiotti in olio caldo e ritirateli quando la pasta ha preso un bel colore dorato.
8. Serviteli.
9. Vini di accompagnamento: Lison Pramaggiore Cabernet DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Cirò “Classico” DOC.
10. Buon appetito!