Ravioli Di Scampi E Capocollo Con Salsa Alle Erbe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina
	2	uova
	10	scampi piccoli
	100 g	misticanza
	3 fettine	capocollo
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Stendere la sfoglia di uova e farina.
2. Tagliarla a quadrati.
3. Farcirli con la polpa degli scampi e col capocollo.
4. Chiuderli con altrettanti quadrati e confezionare così dei ravioli.
5. Cuocerli in acqua bollente salata.
6. Sbollentare le misticanze e frullarle con olio.
7. Servire i ravioli con la salsa alle erbe cosi'ottenuta.
8. Buon appetito!