Stracotto Di Vitello Con Frutti Di Sottobosco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	vitello
	2	funghi freschi
	50 g	prosciutto crudo tritato
	1 gambo	sedano
	1	carota
	1/2	cipolla
	2	pomodori tagliati a spicchi
		mirtilli (o lamponi)
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola di cui il pezzo di carne non occupi più di 2/3 della capacità e portata al giusto grado di calore, rosolare la carne da entrambe le parti; aggiungere i funghi, il prosciutto, il sedano, la carota, la cipolla ed i pomodori, il tutto triturato finemente.
2. Aggiungervi 2 mestoli di acqua e chiudere con il coperchio.
3. Lasciare cuocere per circa 2 ore.
4. Al momento di servire, unire i mirtilli o i lamponi finemente passati assieme al sugo di cottura.
5. Buon appetito!