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Tagliatelle Al Curry E Vino Rosso

Tipo piattoPrimi
A base diPancetta
Persone4
Note -
Visite1247 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo tagliatelle fresche all'uovo  
 150 g  pancetta  
 1 bicchiere  vino rosso robusto  
 1 spicchio  aglio tritato  
 1/2 cucchiaio  cipolla tritata  
 1 cucchiaino  curry  
 100 g  panna  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 1/2 noce  burro  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate la pancetta a dadini e rosolatela nell'olio e nel burro.
  2. Versateci il vino e fatelo evaporare a fuoco vivo.
  3. Quando il vino si è ridotto di circa la metà aggiungete il curry; fate addensare la salsina aggiungendo la panna.
  4. Amalgamate per pochi minuti e tenete la salsa in caldo.
  5. Cuocete le tagliatelle al dente, scolatele e fatele saltare con la salsa aggiungendo ancora una spruzzatina di vino.
  6. Non aggiungere formaggio.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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