Tartine Al Formaggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farina
	250 g	ricotta fresca
	75 g	burro
	250 g	formaggio cremoso
	100 g	mascarpone
	1 cucchiaio	erba cipollina tagliuzzata
	1	cetriolino sott'aceto
	1 cucchiaio	nocciole sgusciate
	1 cucchiaio	lievito per torte salate
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavorate la farina con il lievito, la ricotta, il burro a dadini, una presa di sale e, se necessario, 1-2 cucchiai di acqua fredda, fino a ottenere un impasto omogeneo che farete riposare per 30 minuti, avvolto in un foglio di pellicola.
2. Stendete la pasta allo spessore di 1/2 cm e ritagliatela a triangoli, che cuocerete in forno caldo a 2000 per 20 minuti, dopo averli punzecchiati con una forchetta.
3. Lavorate il formaggio con il mascarpone, il cetriolo tritato, l'erba cipollina, sale e pepe a piacere.
4. Stendete il composto sui triangoli di pasta, completate con le nocciole pestate e servite.
5. Per fare più in fretta, sostituite la base di pasta con pane scuro leggermente tostato.
6. Buon appetito!