Ravioli Di Ricotta Al Tartufo

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta:	200 g	farina
	1	uovo
Per Il Ripieno:	200 g	ricotta
	1	uovo
	30 g	formaggio grattugiato
	30 g	burro
		sale
		pepe
Per La Salsa:	60 g	burro
	40 g	formaggio grattugiato
	50 g	tartufo bianco
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate la pasta con gli ingredienti indicati.
2. Ricavatene due sfoglie sottili.
3. In una ciotola amalgamate ricotta, burro fuso, formaggio, uovo, sale e pepe; preparate i ravioli nel modo classico.
4. In una casseruola sciogliete il burro, unite i ravioli, prima lessati in acqua salata e scolati, fateli insaporire, allontanate dal fuoco, unite il restante burro e il formaggio grattugiato.
5. Disponete i ravioli nel piatto da portata, decorate con lamelle di tartufo e servite.
6. Buon appetito!