Cannoli Siciliani

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta:	350 g	farina
	30 g	burro
Per Impastare:		vino bianco
	abbondante	olio d'oliva
	1	albume d'uovo
Per Il Ripieno:	300 g	ricotta
		sale
		tonno
		olive verdi
	1	peperone giallo
	1	peperone rosso
		pistacchi
		erba cipollina
		paprica
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Impastare e lasciare riposare almeno un'ora.
2. Stendere in una sfoglia non troppo sottile, ritagliare dei quadrati di 10 cm di lato.
3. Arrotolarli sui cannoli, fissare gli angoli col bianco d'uovo, e friggerli in olio abbondante, ben caldo.
4. Per il ripieno: mescolare la ricotta e il sale con tonno o polpa di granchio o gamberetti tritati finemente, olive verdi a rondelle, unire poi il peperone giallo e rosso, pistacchi tritati grossolanamente, erba cipollina, paprica.
5. Buon appetito!