Schiacciatine Al Formaggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	40 g	formaggio erborinato
	100 g	ricotta
	1	uovo
	30 g	burro
	20 g	formaggio sbrinz grattugiato
	50 g	pangrattato
	1 mazzetto	erba cipollina
		sale
		pepe
	1 grattatina	noce moscata
		olio per friggere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Passate al setaccio il formaggio erborinato e la ricotta, quindi poneteli nella stessa terrina e mescolateli.
2. Unite l'uovo sbattuto, il burro fuso, lo Sbrinz, il pangrattato, l'erba cipollina tritata, il sale necessario, una macinata di pepe e la noce moscata.
3. Mescolate con cura, quindi lasciate riposare il composto ottenuto per circa 3 ore.
4. Trascorso questo tempo formate otto schiacciatine di dimensioni uniformi lavorando l'impasto con le mani unte d'olio.
5. Friggetele in una padella con abbondante olio d'oliva caldo per 3-4 minuti, girandole spesso, in modo che risultino ben dorate da ogni lato.
6. Servitele calde.
7. Buon appetito!