Vitello Al Limone (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	noce di vitello
	1	cipolla
	1 bicchiere	vino bianco
	2 bicchieri	brodo
	1	limone
	40 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Porre in una pentola il burro, la carne, la cipolla e il limone affettati finemente, versarvi il vino e il brodo e passare al forno già caldo a 200 gradi.
2. Ogni tanto estrarre dal forno, girare la carne e irrorare con il suo condimento.
3. Salare e pepare.
4. Ritirare la carne e passare al setaccio il fondo di cottura.
5. Affettare l'arrosto, disporlo su piatto di servizio e irrorarlo con il suo sugo.
6. Buon appetito!