Asticelle Di Merluzzo All'inglese

Ingredienti	quantità	ingrediente
		farina
		sale
	1	uovo
	1 bicchiere	birra
	1/2 bicchiere	acqua
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		merluzzo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolare la farina con un pizzico di sale, un tuorlo d'uovo, un bicchiere scarso di birra e mezzo bicchiere di acqua.
2. Formare una pastella di media consistenza.
3. Aggiungere un cucchiaio di olio e lasciare riposare per un'ora e mezzo circa.
4. Montare a neve l'albume ed unirlo alla pastella prima di iniziare la frittura.
5. Tagliare i filetti di merluzzo scongelato ad asticelle ed immergerle nella pastella, quindi friggerle in abbondante olio caldo.
6. Scolarle dorate e cospargerle di sale.
7. Buon appetito!