Coniglio In Tegame

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coniglio spellato
		sale
		pepe
	50 g	burro
	2	cipolle
	2 coste	sedano
	1	carota
	1 mazzetto	prezzemolo
	1	peperoncino
	1 pizzico	chiodi di garofano
	1 bicchiere	acqua
	2 tazze	brodo
	2 cucchiai	farina
	1 cucchiaio	conserva di pomodoro
		succo di limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fare a pezzi un coniglio spellato, pulirlo, lavarlo, asciugarlo, strofinarlo con sale e pepe e rosolarlo in 50 g di burro.
2. Unirvi un trito di 2 cipolle, 2 coste di sedano, 1 carota, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 peperoncino.
3. Condire con un pizzico di chiodi di garofano in polvere e poco timo.
4. Bagnare con 1 bicchiere d'acqua e far cuocere per 1 ora a fiamma bassa.
5. Unire quindi 2 tazze di brodo in cui sono stati stemperati 2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di conserva di pomodoro.
6. Cuocere per un'altra ora, spruzzare con succo di limone e servire.
7. Buon appetito!