Cotolette Primavera

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	cotolette di vitello
	50 g	burro
	2	uova
		pangrattato
	3	pomodori freschi
	1 mazzetto	insalata rucola
		olio d'oliva
		aceto di vino
	1 presa	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Passare le costolette nell'uovo e poi nel pangrattato.
2. Cuocerle lentamente nel burro.
3. Tagliare a pezzetti pomodori e rucola e condirli con olio, aceto e una presa di sale.
4. Sistemare la carne sul piatto da portata, lasciarla raffreddare e disporvi sopra il composto di pomodoro e rucola.
5. Buon appetito!