Filetto Alla Bismarck

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	filetti di manzo (150 g ognuno)
	4	uova
	70 g	burro
		sale
		pepe
		prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare i filetti nella metà del burro.
2. Levarli dal fuoco e tenerli in caldo.
3. Nella stessa padella far sciogliere il resto del burro e friggere le uova.
4. Levarle con una paletta, arrotondare il bianco con un coltello e appoggiare un uovo su ogni filetto.
5. Salarle, peparle e decorare ogni piatto con ciuffetti di prezzemolo fresco.
6. Buon appetito!