Gnocchi Insoliti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	riso
	2	uova
		burro
		formaggio grana grattugiato
		pangrattato
	alcune foglie	salvia
		noce moscata
		sale
		sugo di pomodoro (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare il riso al dente, scolarlo, incorporarvi 50 g di burro, una grattata di noce moscata, le uova, abbondante grana, 30 g di pangrattato e mescolare per ottenere un composto morbido e omogeneo.
2. Far riposare per 30'.
3. Ricavarne, con l'aiuto di un cucchiaio da dessert, piccoli gnocchi.
4. Gettarli in acqua bollente salata e scolarli, con una schiumarola, quando vengono a galla.
5. Condirli con burro fuso, salvia e grana oppure con sugo.
6. Buon appetito!