Pollo Alla Romana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo di 1000 g pronto per la cottura
	1 spicchio	aglio
		sale
		pepe bianco
	3 cucchiai	erbe tritate (salvia, rosmarino)
	1/2	limone (scorza)
	3 cucchiai	olio d'oliva
	4 fette	pancetta
	12 cl	vino bianco secco
	300 g	pomodori pelati
	100 g	cipollotti
		olio d'oliva per la teglia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate con cura il pollo sotto l'acqua corrente, asciugatelo tamponandolo con un canovaccio, infine tagliatelo a metà.
2. In una ciotolina mescolate l'aglio tritato finemente, una presa di sale, una macinata di pepe, le erbe miste e la scorza grattugiata di mezzo limone, quindi cospargete il pollo col miscuglio ottenuto.
3. Bagnate il volatile con l'olio d'oliva, avvolgete ogni metà nelle fette di pancetta e disponetele in una teglia ben unta d'olio.
4. Fate cuocere il pollo nel forno a 200 gradi per 15 minuti, poi versate il vino, riducete la temperatura a 180 gradi, unite i pomodori e i cipollotti tagliati a dadini e portate a cottura (occorrono altri 30 minuti).
5. Buon appetito!