Pollo In Umido Alla Contadina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo medio
	300 g	cipolline
	1	carota
	1 gambo	sedano
	1/2 bicchiere	vino rosso
	5	pomodori pelati
		sale
		pepe
	40 g	funghi secchi
	1/2 bicchiere	panna
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a pezzi il pollo e infarinatelo.
2. In un largo tegame fate soffriggere le cipolline con un bel pezzo di burro; quando cominceranno a colorirsi, unite la carota e il gambo di sedano, lavati e tritati molto finemente.
3. Continuate la cottura del soffritto per altri 5 minuti bagnando con un po' di acqua se necessario.
4. Unite il pollo in pezzi e fatelo dorare molto bene, bagnate con mezzo bicchiere di vino rosso e aggiungete i pomodori pelati e schiacciati, salate e pepate, coprite con il coperchio e continuate la cottura a fuoco molto basso.
5. Intanto strizzate e unite al pollo i funghi rinvenuti.
6. Cuocete per 1 ora e aggiungete la panna, mescolando e facendo addensare il sugo.
7. Buon appetito!