Carciofi Alla Greca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	carciofi
		olio d'oliva
		alloro
		timo
	pochissima	cipolla
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Prendete dei carciofi molto teneri, puliteli scartando abbondantemente le foglie dure.
2. Cuoceteli coperti di olio e acqua, calcolando un terzo d'olio di semi e due d'acqua.
3. Salate, aggiungete qualche granello di pepe, un rametto di timo, una foglia di alloro e qualche anello di cipolla.
4. Durante la cottura (ci vorranno circa 40 minuti) il liquido deve venire assorbito e i carciofi devono restare quasi asciutti.
5. Serviteli freddi, accompagnati da olive nere, come antipasto, o caldi, come contorno ad una bella frittata.
6. Buon appetito!