Carciofi Fritti (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	carciofi medi
	100 g	burro
	2	uova
	1/2 bicchiere	latte
	100 g	farina
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i carciofi, eliminare i gambi e tagliarli a spicchi nel senso della lunghezza.
2. Sbollentarli per circa 10 minuti in acqua salata e poi scolarli molto bene.
3. Preparare una pastella con la farina, le uova, il latte e una presa di sale.
4. Passare gli spicchi di carciofi nella pastella e friggerli nel burro spumeggiante.
5. Levarli quando saranno ben dorati, salarli e servirli
6. Buon appetito!