Risotto Con Le Olive

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	1	cipolla
	100 g	olive verdi
	300 g	pomodori pelati
		prezzemolo
		origano
		peperoncino
	1 bicchiere	vino bianco
	125 cl	brodo
	poco	olio d'oliva
	poco	burro
		formaggio grana grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare olive e prezzemolo.
2. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e burro, bagnare con 1 bicchiere di vino, far evaporare, unire i pomodori sminuzzati, il trito di olive e prezzemolo e peperoncino a piacere, salare e cuocere per 15 minuti.
3. Unire il riso e portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta.
4. Infine unire origano e grana.
5. Buon appetito!