Fagiolini In Umido

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	fagiolini
	500 g	pomodori freschi maturi
		cipolla
		carota (facoltativo)
		sale
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare bene i fagiolini dopo averli preparati e metterli a cuocere in acqua bollente salata.
2. A metà cottura, spegnere il fuoco preparare in un tegame dell'olio e della cipolla tritata fine, far leggermente soffriggere, aggiungere i pomodori e far cuocere un poco il sugo.
3. Mettere i fagiolini scolati e aggiungere un po' dell'acqua di cottura, aggiustare di sale e far cuocere lentamente in modo che i fagiolini si insaporiscano bene ed il sugo si amalgami bene con il pomodoro.
4. Buon appetito!