Cappieddi 'i Previti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina
	5	uova
		sale
	100 g	formaggio pecorino grattugiato
		ragù d'agnello (o ragù di maiale)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate il solito impasto di farina e uova, tirate la sfoglia e tagliatela in piccoli quadrati che foggerete in forma di tricorni.
2. Fate seccare leggermente la pasta, poi lessatela, sgocciolatela al dente e conditela con un ragù di maiale, di agnello oppure con un sugo di pomodoro al basilico, cospargendola di pecorino grattugiato.
3. Buon appetito!