Cappelletti Finti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina
	2	uova
	1 cucchiaio	formaggio parmigiano grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, unite il formaggio e un pizzico di sale, impastate velocemente.
2. Fate una palla di giusta consistenza, lasciatela riposare mezz'ora, poi schiacciatela e ricavatene una sfoglia sottile.
3. Tagliatela a quadratini di tre centimetri.
4. Di ogni quadratino pizzicate forte i due angoli opposti sopra e quelli sotto così assomiglieranno nella forma a un cappelletto.
5. Cuoceteli nell'acqua bollente e serviteli conditi con salsa di pomodoro, burro e parmigiano.
6. Buon appetito!