Past All'ova Con Il Sugo

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta:	500 g	farina
	4	uova
		sale
	1 cucchiaio	olio d'oliva
Per Il Sugo:		pomodori
		carne macinata
		carne di pollo
		carne di maiale
		cipolla
		vino bianco
		sale
		formaggio parmigiano grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Si dispone sul tavolo la farina a fontana e vi si versano gli ingredienti amalgamandoli.
2. Da questo impasto, spianato col mattarello, si ricava una sfoglia sottile che si lascia asciugare per qualche ora.
3. Alla fine la si arrotola e la si taglia a strisce della larghezza desiderata.
4. Le fettuccine così ottenute vanno lessate in abbondante acqua salata.
5. Condire a piacere.
6. Lasciare rosolare le carni con la cipolla ed un po' di vino bianco, poi si aggiungono i pomodori, il sale e si lascia cuocere, rimescolando di tanto in tanto.
7. Una volta cotte le fettuccine si scolano, si mettono in un piatto largo e si condiscono con il parmigiano ed il sugo precedentemente preparati.
8. Buon appetito!