Uova Strapazzate Al Pomodoro (6)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
	500 g	pomodori
		olio d'oliva
		burro
		formaggio parmigiano grattugiato
	1/2 bicchiere	panna liquida
		cipolla
		basilico
		sedano
	6 fette	pane in cassetta
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare in poca acqua i pomodori con sedano e basilico.
2. Scolarli, pelarli e tagliarli a pezzi.
3. Rimetterli al fuoco con l'olio e la cipolla tritata.
4. Lasciarli cuocere per 15 minuti.
5. Rompere le uova in una ciotola, sbatterle, aggiungere un po' di parmigiano, sale e qualche cucchiaio di panna.
6. Versarle sui pomodori e, a fuoco basso, lasciarle rapprendere.
7. A cucchiaiate, cospargerle sui crostini passati al burro.
8. Servire caldo.
9. Buon appetito!