Uova Strapazzate Al Pomodoro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	pomodoro
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	1 gambo	sedano
	1 ciuffo	basilico
	1 ciuffo	prezzemolo
	4	uova
	1 punta	zucchero
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate una salsa di pomodoro, mettendo in un tegame i pomodori sbucciati e tagliati a pezzi con il sedano, la cipolla, l'aglio, una punta di zucchero, sale e pepe.
2. Fate cuocere una ventina di minuti, poi aggiungete le erbe aromatiche tritate.
3. Passate il tutto al mulinetto.
4. Versate la salsa in un tegame, ponete sul fornello a fuoco medio, fate scaldare e poi sgusciatevi le uova.
5. Lasciatevele soltanto il tempo necessario a che l'albume si rapprenda, quindi ritirate e servite.
6. Buon appetito!