Crostini Alla Toscana Con Le Acciughe

Ingredienti	quantità	ingrediente
		pane di segale
	200 g	acciughe sotto sale
	50 g	capperi
	1 spicchio	aglio
	1	cipolla piccola
		prezzemolo
		mollica di pane
		peperoncino
	6 cucchiai	olio d'oliva
	3 cucchiai	aceto di vino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dissalate, diliscate, lavate le acciughe lasciandole scolare su un piatto inclinato.
2. Tritate insieme prezzemolo, mezza cipolla, uno spicchio d'aglio, capperi, peperoncino e la mollica di pane bagnata e strizzata.
3. Amalgamate con sei cucchiai d'olio e tre d'aceto.
4. Ponete in un'insalatiera uno strato di acciughe alternato a uno di salsa e lasciate riposare per un giorno.
5. Al momento di servire tostate le fette di pane, spalmatele con un velo di burro e disponetevi sopra il composto di acciughe.
6. Buon appetito!