Melanzane In Tortino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	melanzane grigliate
	4	pomodori maturi
	2 cucchiai	olio d'oliva
	20 g	burro
	1	mozzarella
		pangrattato
		farina
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, privarli dei semi e farli cuocere, a pezzi, per qualche minuto.
2. Disporre a strati in una teglia le melanzane, le fette di mozzarella e la salsa di pomodoro.
3. Salare ogni strato e condirlo con olio e fiocchetti di burro.
4. Coprire il tortino di pangrattato, cospargere di olio e mettere in forno a gratinare.
5. Buon appetito!