Maiale Del Ghiottone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	arista di maiale di 1000 g
	4	pomodori maturi
		prezzemolo
		capperi
		olive nere
	1 bicchiere	vino bianco
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola di cui l'arista non occupi più di 2/3 della capacità, porre a freddo la carne, i pomodori spezzettati, il prezzemolo tritato, un bicchiere di vino bianco, sale e pepe.
2. Cuocere a fiamma moderata rivoltando di tanto in tanto per 30 minuti circa; se necessita aggiungere un mestolo d'acqua.
3. Al momento di servire inserire nel fondo di cottura i capperi e le olive.
4. Buon appetito!