Bucatini Con Zucchine

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo bucatini
	150 g	ricotta
	10	zucchine novelle
	3 spicchi	aglio
	10 foglie	menta
		olio d'oliva
		sale
		formaggio parmigiano a scaglie
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire le zucchine, tritarle grossolanamente e farle saltare in padella con l'aglio schiacciato e 6 cucchiai di olio per 5 minuti.
2. Unire la menta spezzata con le mani, salare, mescolare e levare dal fuoco.
3. Lessare i bucatini al dente.
4. In una zuppiera diluire la ricotta con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta.
5. Versarvi i bucatini, unire le zucchine, mescolare bene e servire cosparso di parmigiano a scaglie.
6. Buon appetito!