Carote A Scapece (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	carote
	1/2 bicchiere	aceto di vino
		olio d'oliva extra-vergine
		peperoncino
	1 manciata	origano fresco
	alcuni spicchi	aglio
		sale marino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare le carote intere in acqua bollente salata a 2/3 della cottura.
2. Tagliarle a fette di 1/2 cm e farle saltare in un tegame in cui è stato fatto imbiondire nell'olio qualche spicchio d'aglio con peperoncino.
3. Togliere l'aglio e aggiungere aceto e origano fresco.
4. Far evaporare.
5. Servirle fredde.
6. Buon appetito!