Giardiniera Sott'aceto (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	carote
	500 g	sedano
	500 g	cipolline
	500 g	cavolfiore
	2	cetrioli
	2	peperoni
	200 cl	aceto di vino
	1	limone
	alcune foglie	alloro
	alcune foglie	basilico
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite il cavolo, eliminate il torsolo e tagliatelo a pezzi.
2. Raschiate le carote e fatele a strisce, pulite le cipolline e mettete tutto in acqua e limone.
3. Pulite il sedano e i peperoni, lavateli e fateli a strisce.
4. Lavate i cetrioli e tagliateli a rondelle.
5. Fate bollire una pentola d'acqua e sale e lessatevi tutte le verdure per qualche minuto, poi scolatele e fatele asciugare.
6. Ponete in una pentola l'aceto, 100 cl d'acqua, sale, pepe, alloro, basilico e aglio e fate bollire.
7. Intanto ponete le verdure nei vasetti e copritele col liquido filtrato, chiudete e conservate per un mese.
8. Buon appetito!