Calzoncelli Al Burro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	pasta sfoglia in rotolo
	200 g	ricotta
	300 g	carote
	80 g	burro
	80 g	formaggio parmigiano grattugiato
		salvia
	1 manciata	prezzemolo tritato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far lessare le carote o tritarle grossolanamente.
2. Mettere la ricotta in una terrina, unire 1 manciata di prezzemolo tritato, il parmigiano e le carote.
3. Mescolare bene gli ingredienti.
4. Stendere la pasta sfoglia con l'aiuto di un matterello e ricavarne dei rettangoli di 3 x 6 cm.
5. Su ognuno mettere 1 cucchiaio di ripieno, chiudere bene i bordi.
6. Farli cuocere in acqua salata, o meglio nel brodo, scolarli e condire con burro fuso e salvia.
7. Buon appetito!