Crema Di Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	carote
	1	cipolla
	600 g	biete
	4 cuori	carciofo
	1	patata grande
	100 cl	brodo di verdure
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare la patata, tagliarla a tocchetti, metterla in una casseruola con 100 cl di brodo freddo, portare ad ebollizione e lasciar cuocere per 5 minuti.
2. Raschiare le carote e tritarle grossolanamente con la cipolla e le biete, aggiungerle nella casseruola insieme ai cuori di carciofo tagliati a spicchietti e far cuocere per 15 minuti.
3. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema, rimettere nella casseruola, porre sul fuoco e riportare a bollore.
4. Servirla con crostini di pane tostati.
5. Buon appetito!