Purè Di Carote (5)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	carote
	60 g	burro
	100 cl	brodo vegetale
	1	cipolla
	50 g	formaggio grana grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Raschiare e lavare le carote e tagliarle a rondelle.
2. Affettare al velo la cipolla e farla appassire in 30 g di burro, aggiungere le carote e farle insaporire.
3. Versarvi sopra il brodo caldo, aggiustare di sale e cuocere per 40 minuti a fuoco basso e pentola coperta.
4. Scolare le carote e passarle al passaverdure, mettere il purè in una casseruola, unire il burro rimasto e il grana, una presa di pepe e cuocere mescolando per altri 5 minuti.
5. Buon appetito!