Orecchiette Alle Melanzane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo orecchiette
	2	melanzane
	4 cucchiai	olio d'oliva
	10 foglie	basilico
	1 spicchio	aglio
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio e poi insaporitevi le melanzane non spellate tagliate a cubetti.
2. Aggiungete il basilico spezzettato, regolate il sale, coprite e cuocete per venti minuti a fuoco dolce.
3. Eliminate l'aglio.
4. Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata, scolatele e rovesciatele nel tegame della verdura.
5. Mescolate velocemente e servite.
6. Buon appetito!