Pomodori Ripieni D'insalata Russa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	pomodori tondi
	abbondante	insalata russa
	2	uova
		sale
	alcune foglie	insalata lattuga
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scegliete dei pomodori non troppo maturi, ideali per questa preparazione sono quelli verdi-rosati dal sapore delicato.
2. Lavateli, asciugateli, tagliateli a metà, vuotateli dei semi e di un po' di polpa.
3. Salateli e poneteli capovolti perché perdano l'acqua in eccesso per almeno mezz'ora.
4. Rassodate le uova e dividetele in quattro spicchi.
5. Riempite i pomodori dopo averli asciugati con abbondante insalata russa in modo che sporga a cupoletta e decorate la sommità con una fettina di uovo sodo.
6. Tenete in frigorifero sino a un quarto d'ora prima di servire.
7. Disponete i pomodori ripieni su un piatto da portata e decoratelo con foglie di lattuga.
8. Buon appetito!