Budino Alda

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 g	burro
	2 cucchiai	farina gialla
	4 cucchiai	farina bianca
	75 cl	latte
	5 cucchiai	zucchero
	70 g	canditi
	70 g	pinoli
	70 g	uvetta sultanina
	4	uova
		burro
		rum
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare nel burro due cucchiai di farina gialla e 4 di farina bianca.
2. Diluire con il latte, mescolare bene, unire 5 cucchiai di zucchero e far raffreddare.
3. Aggiungere i tuorli e i canditi, l'uvetta rinvenuta nel rum e i pinoli; infine incorporare gli albumi montati a neve.
4. Caramellare uno stampo col buco, versarvi il composto e cuocere a bagnomaria.
5. Buon appetito!