Carpaccio Al Tartufo Nero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	filetto di manzo
		sale
		pepe
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	100 g	formaggio parmigiano
	2	limoni (succo)
	100 g	tartufo nero pulito della terra e lavato o l'equivalente in fettine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disporre nei piatti il filetto crudo affettato finissimo, cospargerlo di abbondante succo di limone preventivamente battuto insieme all'olio e al pepe, dopo due o tre minuti aggiungere scaglie di parmigiano e il tartufo a fettine, servire subito.
2. Buon appetito!