Carpaccio Al Tartufo Bianco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	fettine sottilissime di controfiletto di carne chianina
	60 g	tartufo grattugiato
	30 g	scaglie di formaggio d'alpeggio stagionato
		olio d'oliva extra-vergine aromatizzato
		sale
	poco	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Predisporre le fettine di carne in un piatto di portata o nei singoli piatti individuali e salarle; distribuirvi le scaglie di formaggio, quindi con l'apposito attrezzo grattugiarvi il tartufo; condire con l'olio a filo e spolverizzare con poco pepe.
2. Servire.
3. Buon appetito!