Sugo Di Carne Alla Genovese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pezzo di carne di manzo da 500 g
	1	cipolla media
	1	carota
	1 gambo	sedano
	1 bicchiere	olio d'oliva extra-vergine
	poca	farina
	1 bicchiere	vino rosso
	1 cucchiaio	salsa di pomodoro
	poco	brodo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare le verdure e metterle a soffriggere con l'olio in un tegame di terracotta.
2. Infarinare la carne e farlo rosolare bagnandola col vino.
3. Diluire la salsa nel brodo e aggiungere la carne.
4. Salare e cuocere a fuoco basso.
5. Cuocere per almeno 2 ore a fuoco bassissimo, aggiungendo eventualmente altro brodo.
6. Buon appetito!